누군가를 만나 이야기를 나누어야 하는 자리에서
사람들은 자연스럽게 '차 한 잔 하실래요?'라는 말을 건네곤 한다.
그런데 이때의 '차(茶)'는 차나무의 찻잎을 우린 음료만을 가리키는 것이 아니라
오히려 커피를 지칭하는 경우일 때가 더 많다.
예컨대,
차를 대접하겠다고 한 자리에서 커피를 내온다고 한들 그 누구도 이를 이상하게 여기지 않을 만큼
'차'라는 단어는 커피를 비롯한 다양한 음료를 뜻한다.
실제로 차의 사전적 의미를 살펴보면 '차나무의 어린잎을 우리거나 달인 물' 이라는 뜻뿐만 아니라
'식물의 잎이나 뿌리, 열매 따위를 우리거나 달인 음료'를 일컫는 광범위한 범주의 뜻도 포함하고 있다.
그런데 그 수많은 음료 중에서도 많은 사람들이 '차' 하면 으레 커피를 떠올리는 건 그만큼 커피가 우리나라 사람들에게 가장 친숙한 음료로 자리잡았다는 뜻일 것이다.
커피는 독특한 향과 맛뿐만 아니라 굳이 커피숍에 가지 않아도 거리의 무수한 자판기에서 동전 몇 개만으로도
접할 수 있어 대중에게 그 어떤 음료보다 친숙하게 다가설 수 있었다.
한 번에 마실 수 있는 분량으로 믹스된 인스턴트커피와 캔음료 또한 커피 시장을 키우는 원동력이다.
그런데 최근 몇 년 사이에 불거진 웰빙 열풍으로 인해 건강 음료의 대명사로 꼽히는 차 또한
앞서 언급한 커피 시장과 점점 그 모습을 같이하고 있다.
젊은이들이 많이 찾는 카페에서 녹차를 이용한 음료들이 점점 인기를 얻고 있으며,
아예 커피를 제외하고 녹차만을 테마로 삼은 퓨전카페들도 성업 중이다.
캔음료 시장에서도 새로운 녹차 음료가 연이어 출시될 만큼 성장세가 두드러진다.
이렇듯 차 또한 커피와 마찬가지로 특별한 공간에서만이 아닌 일상의 공간에서 누구나 즐길 수 있는
대중적인 음료가 되었다.
반면 커피와 차는 제조 방식에 있어서 그 성격이 매우 다르다.
차는 차나무의 잎을 주원료로 사용하는 반면
커피는 커피나무의 열매를 볶은 후 갈아서 음료를 추출한다는 점이 다르다.
또 세계 3대 기호 음료인 커피, 코코아, 차를 살펴보면 열매를 가공해 만드는 커피, 코코아와 달리
차는 잎을 이용한다는 점에서 다른 두 음료와 분명하게 구분된다.
구름으로 산문을 지은 청량산..청량사
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이 름
