다신전- 4. 藏茶
4. 藏茶
造茶始乾에 先盛舊盒中하야 外以紙封口하고
過三日하야 俟其性復하야 復以微火로 焙하야 極乾에 待冷하야 貯 中하되
輕輕築實하야 以 緊이라 將花筍 及紙하야 數重封緊 口上하고
以火 으로 冷定壓之하야 置茶育中하고
切勿臨風近火이니 臨風이면 易冷이요 近火면 先黃이니라.
< 원문 해설 >
차를 만들어 처음 말릴 때는 먼저 쓰던 합(盒:차 담아두는 그릇)에
넣어 종이로 입을 밀봉하고 나서 3일이 지나면 차의 본성이 회복된다.
이 때 다시 여린 불기에 덖어 말려 식은 뒤 담(曇:차 보관하는 병류)에
넣되 가볍게 성글성글 넣은 뒤 죽순 껍질로 싸서 꼭 봉해두어야 한다.
죽순 껍질이나 종이로 병 입을 몇 겹 밀봉하고, 불에 구워 식힌
벽돌을 위에 얹어 다육(茶 育:차 저장하는 다육기)안에 저장하여야 하며,
바람을 쏘이거나 불기 가까운 곳을 피하여야 한다.
바람을 쏘이면 냉해지기 쉽고 불기에 닿으면 누렇게 변한다.
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차를 만들고 다시 본성을 회복하면 살짝덖는
가양처리 하는것을 말하고 있다.
차는 잘 만들어도 그 본성이 수시로 변하므로 이
가양처리를 잘하고 보관을 잘해야 한다
요즘은 용기가 좋으니 그리 걱정할일은 아니더라도 차는
밀봉하는 것이 기본이다
차를 만들어 장마가 지나서 제맛이 오르는 차가 있고,
만들었을 때 그때 제맛이 오르는 차가 있다.
차는 이렇게 스스로 자신을 변화 해 가는것으로
보광함을 중요시 여기라는 구절이다
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이 름
